Zaparzacze

Jak działa zaparzacz przelewowy ?

Woda przepływa przez zmielone ziarna bardziej swobodnie, następnie spływa przez filtr i osadza się na dnie naczynia.

W zależności od typu zaparzacza kawa może być zalewana jednorazowo (chemex) lub stopniowo (dripper).

 Ilość wody zużywanej do parzenia kawy należy dostosować do pojemności zaparzacza oraz preferencji smakowych.

Jeśli zależy nam na uzyskaniu napoju intensywnego w smaku, płynu powinno być mniej, a jego temperatura wysoka. Natomiast gdy zależy nam na przygotowaniu lekkiej, kwaśnej, bez goryczki, zalewamy kilkukrotnie ciepłą wodą (nie wrzątkiem), wydłużając przy tym nieco czas parzenia.

Zaparzacze mają różne pojemności na ogół od 200 ml aż do 1000 ml. Zaparzacz o małej pojemności sprawdzi się dla jednej, góra dwóch osób. Jeśli masz w domu więcej niż dwóch fanów kawy, polecamy wybrać większy zaparzacz (taki na litr wody).