Mniszek lekarski to roślina z rodziny astrowatych, bogata w witaminy (A, B, C, D), minerały i związki aktywne, takie jak flawonoidy i inulina. Wspomaga oczyszczanie organizmu, poprawia trawienie, wzmacnia odporność i działa korzystnie na skórę. Może także wspierać odchudzanie i łagodzić bóle reumatyczne. Należy jednak uważać na przeciwwskazania, takie jak nadkwaśność żołądka czy alergia na pyłki astrowatych.

Dziś opowiemy krótko na temat wykorzystania naszego ulubionego mniszka w kuchni.
Wiele osób uważa mniszka za chwast ciężki do wytępienia. Jednak jak się przyjrzymy bliżej mniszek jest bardzo cennym surowcem szczególnie w kuchni. Roślinę tę można wykorzystać w całości przygotowując z każdej z jej części wspaniałe danie, przyprawę lub napój.